绿色成为饭店行业发展底色

“我订了酒店。如果我待的时间长了，除了卫生清洁，我会更加注重安全健康。希望我能安心，吃得健康。”经常出差住酒店的陕西Xi某企业员工谢景林说。

近年来，更多像谢景林这样的消费者在预订酒店时不再只关注价格，而是倾向于选择更加舒适健康的绿色酒店。

中国饭店协会相关负责人介绍，绿色饭店是指应用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态，合理利用资源的饭店。其核心是为顾客提供舒适、安全、绿色的房间和有利于人体健康要求的绿色餐饮，在生产经营过程中加强环境保护和资源的合理利用。

绿色酒店以“经济、安全、环保、健康”为核心理念，倡导节约资源、反对浪费、文明用餐。健康方面突出绿色房间和绿色餐饮；注重清洁生产、节能降耗和垃圾处理。同时，更注重与周围环境的协调。

“我出去订酒店，更在意的是体验感，更倾向于选择那种有山有水，看起来接近自然环境的住宿。”Xi临猗区市民毛文说。

目前，中国的绿色酒店建设正在稳步推进。商务部等六部门成立的全国绿色饭店工作委员会办公室，在全国建立了近20个机构，完成了上万家绿色饭店、绿色餐厅的评价和指导服务，培训了近万名绿色饭店专家。中国饭店协会发布的《全国住宿业绿色发展报告》显示，与传统企业相比，绿色酒店平均节电15%，节水10%，平均收入增长12.08%，平均毛利率增长3.51%，每年增加行业收入近8亿元。

“经济、环保、安心、健康是酒店业高质量发展的关键。”中国饭店协会会长陈新华在第六届中国国际饭店大会上表示，绿色发展已成为“十四五”期间住宿餐饮业品牌发展的主线，酒店业正迎来以绿色酒店品牌建设为重点的转型升级新机遇。“相关企业要加快餐饮住宿消费的绿色化水平，为消费者提供更加舒适、健康、绿色的住宿服务。”

人民日报